Le 1201

Confort feutré pour ce resto gastronomique récemment lifté, niché dans la magnifique abbaye de Villeneuve. Achour Belayel, jeune chef tout juste étoilé, réjouit les papilles de sa cuisine jubilatoire : cuissons impeccables, saveurs sublimées, dressages gracieux. Le tout à base d’excellents produits du terroir. Beaux flacons, service irréprochable.

Exemples de plats :

Petits pois des jardins de l’abbaye, coques nacrées, émulsion coquillage
Pigeons de Pornic, cuit au sautoir, betterave et abattis parfumés au genièvre, jus corsé des carcasses
Sarrazin, caramiel, main de bouddha

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 65€ / 90€
Soir : L M M J V S D / 90€ / 120€
Carte des plats mini-maxi : 23€ / 62€
Précisions sur l’accessibilité : “Stationnement PMR à proximité. L'établissement nous indique que son personnel est sensibilisé à l'accueil des personnes en situation de handicap.”


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Lieu-dit Villeneuve
44840 Les Sorinières
Tél. : 02 55 59 05 91
www.abbayedevilleneuve.com
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