Le 1201

Table étoilée de L’Abbaye de Villeneuve, faisant référence à l’année de construction de ce haut monument des Sorinières, le 1201 accueille les gourmets dans un cadre historique raffiné et feutré (salles en alcôve, nappes blanches, vue sur le cloître et la piscine). Les menus, imaginés par le chef Achour Belayel laissent entrevoir un style gastronomique de haute volée, à l’approche épurée et aux dressages « laser ». Véritable volonté de s’inscrire dans le territoire sud Loire, riche réseau de producteurs et artisans locaux.

Exemples de plats :

Petits pois des jardins de l’abbaye, coques nacrées, émulsion coquillage
Pigeon de Pornic, cuit au sautoir, betterave et abattis parfumés au genièvre, jus corsé des carcasses
Cerise en texture et estragon

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 65 € / 120 €
Soir : L M M J V S D / 90 € / 120 €
Carte des plats mini-maxi : 23 € / 62 €
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)
Précisions sur l’accessibilité : “Stationnement PMR à proximité. L'établissement nous indique que son personnel est sensibilisé à l'accueil des personnes en situation de handicap.”


*
Lieu-dit Villeneuve
44840 Les Sorinières
Tél. : 02 55 59 05 91
www.abbayedevilleneuve.com
Télé-
phonerS’y
rendre