Le long de la rue principale qui traverse Sautron, cette charmante maison de ville cache une table classique, constante, juste et élégante qui fidélise, depuis 2001, une clientèle d’habitués. À la carte ou avec son menu carte blanche, le Chef Émeric Banon concocte avec aisance une cuisine fraîche entre gastronomie et simplicité, où les produits nobles tiennent une place de choix (homard breton, foie gras, agneau de lait…). À noter aussi, le service chaleureux, la jolie terrasse et une honorable carte des vins.
Grosse asperge, brochette de langoustines, mousseline au beurre de romarin
Filet de bar de nos côtes, émulsion aux baies litsée verveine
Mousse mascarpone au pop-corn, fraises, croustillant feuilleté
