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Resto-roulette
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Aux fourneaux de cette maison des bords de Goulaine, aux portes du vignoble, le jeune chef Mathieu Corbineau propose une gastronomie régionale de fort bon aloi. Ici on déguste, dans une atmosphère délicate, des assiettes gentiment créatives, douces aux papilles comme aux pupilles avec leur signature florale. Et on profite en toute quiétude du service aux petits soins, de la charmante terrasse et d’une carte des vins de belle facture.
La gambas nantaise : cappuccino de carottes fanes, bergamote et sarrasin
Le risotto d’asperges : sabayon nantais
La fraise gariguette en fine tartelette de chocolat blanc, verveine et coquelicot