Originaire du Périgord, et ayant travaillé dans des tables étoilées, Damien Garcia a repris, avec sa femme, Laure-Anne, ce restaurant de Rezé en 2016. La carte alléchante met à l’honneur des produits majoritairement locaux et toujours de saison, transformés avec technicité pour donner naissance à des assiettes semi-gastronomiques soignées. Les saveurs sont plaisantes et le service est agréable.
Petit artichaut breton cuit dans son bouillon, purée d’ail et maquereau confit
Filet de bœuf fumé, pomme Maxime farcie à la confiture d’oignons et émulsion de béarnaise
Mini kouign-amann maison, pomme et confiture de lait, glace Baileys
