À découvrir, ce nouveau venu propose une carte courte mais composée de beaux produits du marché cuisinés avec beaucoup d’adresse. Des assiettes originales, esthétiques et pleines d’allant, à prix modérés, qui ont la faculté de vous émouvoir avec du veau cuit en basse température, caviar d’aubergine, pommes de terre Ratte, jus de veau au sésame noir ou bien un maki de thon fumé (maison), soupe froide de concombre à la coriandre fraîche, sorbet de fromage blanc (fermier) au curry.
Chou-fleur à l’encre de seiche, œuf mollet, citron yuzu, haddock fumé
Pintade de la Gourinière cuite à basse température-rôtie, mousseline de topinambours, chou de Bruxelles, tuile aux graines de sésame
Fondant au chocolat Valrhona grand cru, sorbet spéculos
