Quand le chef étoilé Jean-Yves Guého (L’Atlantide 1874) s’associe au serial-restaurateur Yannick Curty (La Cigale, Le Félix, Aristide), ensemble ils donnent notamment naissance à cette brasserie chic et inventive. Dans la Canadienne du collectif Fichtre qui longe la Loire, ou dans le décor intérieur lumineux et tendance (cuisine vitrée, assises confortables, magnifique bar en bois…), on s’enthousiasme pour le large choix à la carte, la cuisine fine et voyageuse, la cave épatante et le service aimable et professionnel.
Ravioles de Saint-Jacques et champignons snackés, écume beurrée
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes
Soufflé chaud au Grand Marnier
