Face à la Loire, sur l’Île de Nantes, cette brasserie chic et design supervisée par Jean-Yves Guého promet une expérience culinaire de qualité à l’écart du bouillonnement du centre-ville. Au menu : une cuisine maîtrisée, dans l’air du temps, mêlant classiques de brasserie et influences voyageuses. Le bon plan ? Le plateau express qui propose une formule déjeuner à prix doux. Le tout arrosé d’une belle carte des vins et accompagné d’un service professionnel et attentionné.
Gravlax de saumon, condiment citron confit-câpres, crème crue, salade de fenouil aux agrumes
Dos de cabillaud croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes potagères
Pommes de Vertou façon tatin, crème à la vanille