Autour de moi
Resto-roulette
Newsletter
Après un long parcours au Restaurant de la Vallée, à Clisson, Anaïs Vignaud (en salle) et Dylan Lebossé (en cuisine) ont repris cette petite adresse tout en longueur située au cœur des vignes, dans le bourg de Vallet. Aussi discret qu’avenant et passionné, le jeune couple propose une courte carte maîtrisée, de type semi-gastronomique ainsi qu’un service attentionné. Côté vins, les crus locaux sont mis en avant, notamment ceux du vigneron voisin, Stéphane Orieux.
Rigatoni farci aux gambas et bisque crémée
Noix de veau fumé, risotto et jus à l’ail fumé
Biscuit chocolat, double chocolat, cacahuètes et caramel