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Resto-roulette
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Direction Vallet, au cœur du vignoble, où Anaïs Vignaud et Dylan Lebossé se sont installés sur la place de l’église, dans ce petit restaurant d’une vingtaine de couverts. Après avoir fait leurs armes pendant plusieurs années au Restaurant de la Vallée à Clisson, le jeune duo propose aujourd’hui une carte traditionnelle, aux produits de saison travaillés avec soin et aux plats saucés. Service appliqué qui fait la part belle aux cuvées du vigneron voisin, Stéphane Orieux.
Ceviche de daurade aux agrumes
Agneau confit, crème de lentilles et champignons, jus aux herbes
Dôme chocolat et fève tonka