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Resto-roulette
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Aux commandes de ce resto soigné entre Loire et Divatte, face au site de la Pierre Percée, Victor Guillamet et Élodie Fontaine ficellent des assiettes bluffantes. Au menu, une cuisine savoureuse mariant avec peps le riche terroir régional (sandre, beurre blanc, porc breton, anguilles, grenouille…) à des notes asiatiques. Service adorable et efficace, dans deux ambiances : salle avec vue sur la Loire à l’étage, bistrot convivial en bas. N. B. : formules à emporter très appréciées.
Ceviche de cabillaud / sorbet wasabi / marinade yuzu
Pavé de saumon / mousseline de carottes aux agrumes / noisettes torréfiées / pesto de fanes de carottes
Cœur coulant chocolat / cacahuètes / mousse praliné