Autour de moi
Resto-roulette
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Aux commandes de ce resto soigné entre Loire et Divatte, Victor Guillamet et Élodie Fontaine ficellent des assiettes bluffantes. Au menu, une cuisine savoureuse mariant avec peps le riche terroir régional (sandre, beurre blanc, porc breton, anguilles…) à des notes asiatiques. Service adorable et efficace, dans deux ambiances : salle avec vue sur la Loire à l’étage, bistrot convivial en bas.
Gravlax de saumon sésame et agrumes, émulsion petits pois et crumble de blé noir
Saumon grillé, aïoli de patates douces chapelaines, chou pak-choï et jus saté, sésame
Biscuit Joconde au chocolat, caramel au beurre salé, feuillantine chocolat noir et grué de cacao, crème brûlée caramel et chocolat noir