La Cave de l’Inattendu

À la fois épicerie fine bien sourcée, superbe cave très voyageuse, lieu de partage autour du vin et restaurant atypique, le fief (scénarisé avec brio) du sommelier d’élite Olivier Hodebert (finaliste Meilleur caviste du monde à deux reprises) ne laisse pas de marbre. Assis à l’une des tables disséminées dans ce joyeux dédale, on profite d’une cuisine de marché et de saison fraîche et directe, inspirée par les derniers arrivages de beaux flacons. Évidemment, excellents accords mets-vins. 

Exemples de plats :

Ravioles de langoustines du Croisic et son sablé Curé nantais au muscadet
Quasi de veau braisé du marais de Goulaine et son écrasé de bonnottes de Noirmoutier, cébette
Soufflé de fraises Burban à la lavande

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 22,50€ / 26,50€ (sem)
Soir : L M M J V S D / 22,50€ / 26,50€ (sem)
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)
Précisions sur l’accessibilité : “Hauteur des tables conforme aux normes PMR. L'établissement nous indique que son personnel est sensibilisé à l'accueil des personnes en situation de handicap.”


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25 route des Sorinières
44120 Vertou
Tél. : 02 51 79 82 58
www.hodebert.com
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