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Resto-roulette
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Terrasse en bois ombragée, bassins japonisants, généreuses baies vitrées donnant sur un décor de sous-bois : zénitude assurée à L’Orée du Bois, aux portes de Nantes ! Dans l’assiette, on se délecte de la cuisine classique revisitée, tout en élégance, en finesse et en technique, du chef Patrick Giraux, qui aime mettre à l’honneur les produits nobles du terroir nantais et d’ailleurs. À accorder avec la belle sélection de crus de Loire bio.
Asperges vertes du Val de Loire (Maison Poupard) aux morilles et copeaux de speck, siphon morilles
Rognons de veau émincés déglacés au marsala et moût de raisin, grenailles sautées au lard
« Paris-Orvault-Brest »