Autour de moi
Resto-roulette
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Dans son fief rétrobourgeois (cuir riveté, tables juponnées, lustres et miroirs), David Garrec, chef breton au remarquable parcours, déploie une carte fort poissonnière – mais pas que. Les gourmets s’y délectent dans une ambiance feutrée d’une formidable cuisine de tradition, bien exécutée, aux cuissons exactes et aux vrais beaux jus. Sourcing intraitable, notamment depuis le marché de Talensac voisin, et cave admirable où se côtoient étiquettes de renom et muscadets millésimés.
Noix de Saint-Jacques rôties aux pommes de terre
Pavé de barbue rôti aux coques, jus de coquillages
Pomme confite sur sablé breton, sorbet pomme