Depuis près de 25 ans, David Garrec transforme les poissons et fruits de mer locaux en festin dans son Océanide des bords de l’Erdre. Dans un décor aux allures rétrobourgeoises (cuir riveté, tables juponnées, lustres et miroirs), les menus du chef déclinent les nobles saveurs de la mer, parfois entremêlées de quelques notes plus terriennes. Proche du marché de Talensac, les arrivages de cet antre marin rivalisent de fraîcheur ! Pour les aficionados, très belle carte des vins !
Araignée décortiquée, pomme granny smith
Pavé de turbot sauvage rôti aux langoustines, jus de brun
Fraises gariguette, espuma, sorbet fromage blanc-citron