Pas de doute, l’Envol est l’un des restaurants les plus attrayants de Thouaré ! Au rang des arguments qui peuvent nous faire traverser la Loire à la nage : des assiettes soignées, inventives, bien réalisées de surcroît, au diapason avec le marché et à des prix tout à fait accessibles. Fricassée de langoustines, compote de patates douces, lait de coco ; filet de daurade royale, huîtres pochées à la citronnelle. Ardoise changeant chaque semaine, terrasse ombragée à la belle saison, accueil souriant.
Panaché de carottes croquantes, émietté de crabes et de crevettes à la mayonnaise parfumée à la citronnelle
Filet de merlu au fumet de langoustine et citron confit
Nage de fraise parfumée au thé vert à la menthe, sablé praline et gelée de framboise
