Dans cette demeure bourgeoise 1900 au charme classique (tables juponnées, couverts en argent, lampes d’ambiance…), avec petits salons, jolie terrasse ombrée et verrière donnant sur le jardin, Vincent Berthomeau bichonne de superbes produits du coin. Il les transforme avec talent en assiettes gastronomiques endimanchées, évidemment savoureuses, distribuées avec précision sous l’oeil attentif de son épouse, Pascale, en salle. Cave de haut vol.
Cassolette de la mer (Saint-Jacques, langoustines…) aux pleurotes et sa nage de crustacés
Filet de bar sauvage, beurre nantais et légumes de saison
Baba fruits de saison et crémet nantais