Après quelques années à Minorque, Albert Riera (ex-second d’Éric Guérin) et sa compagne, Émilie, catapultent les heureux gourmands de Chantenay outre-Pyrénées. Au menu de leur fringant bistrot (pierres grattées, parquet, comptoir carrelé, motifs floraux…) : cuisine bistronomique de marché le midi, salivantes paëllas et assiettes partageuses le soir, le tout savamment ibérico-twisté. Dans le verre, des pépites souvent bio d’ici et d’Espagne – et une superbe collection de vermouths. Accueil chaleureux et très pro.
Calamars sautés à la sobrassada
Poulpe grillé et crème Curé nantais
Xurros et ganache de chocolat