Jaleo : traduire par « raffut » ou « pagaille ». Le cadre est posé : dans ce « gastrobar » de Chantenay, fête et convivialité sont de mise, mais à la sauce ibérique por favor ! À midi, le chef barcelonais Albert Riera (ancien second d’Éric Guérin) mijote une cuisine bistrot revisitée. Le soir, l’Espagne prend carrément le pas à coups de tapas et d’extraordinaires paellas. En salle, Émilie Gosselin arrose tous ces délices de chouettes quilles et d’une belle sélection de vermouths. Olé !
Tortilla de patatas et oignons caramélisés
Poulpe grillé et crème curé nantais
Xurros et ganache chocolat
Le restaurant sera fermé aux dates suivantes :
Du 10/08/2025 au 27/08/2025