Autour de moi
Resto-roulette
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Elle tient bon le cap, la pépite discrète de l’Audiernais Jérémy Guivarch ! Entre pierres grattées, bois blond et bleu (outremer évidemment), on s’y délecte d’une cuisine vivifiante, mariant avec instinct terre et mer. Assiettes stylées, cuissons justes, associations audacieuses – et produits remarquablement sourcés (à noter : poissons de ligne exclusivement, engagement Ethic Ocean). En prime, des bouchons bien aguichants et un service calé et bienveillant. À ne vraiment pas manquer !
Saint-Jacques poêlées, algues du Croisic, bouillon de boeuf
Lieu jaune de ligne ikejime, estragon, sarrasin, citron confit
Champignons, kumquat, chocolat