Bien cachée dans son impasse secrète à deux pas de l’île de Versailles, la trattoria aux belles voûtes de pierre de Jonas « Guiducci » Le Fillastre envoie nos papilles époustouflées en orbite du côté du Latium. Au programme, sous la houlette du chef, de fabuleux produits artisanaux, italiens et ligériens, combinés dans des assiettes à l’esthétisme travaillé. S’y ajoutent une élégante sélection de bouteilles et, pour prolonger le voyage à la maison, l’excellente épicerie.
Ravioles végétales de céleri-rave à la ricotta, beurre mousseux de langoustines et oranges sanguines
Sandre mariné au Cynar et confit dans l’huile d’olive, carottes violettes rôties, jus d’herbes et aillet brûlé
Biscuit sablé, ganache bergamote, pommes confites
Le restaurant sera fermé aux dates suivantes :
Du 24/12/2023 au 08/01/2024