Dans le cadre prestigieux du Musée d’arts, on découvre la 3e adresse du chef étoilé Éric Guérin (La Mare aux Oiseaux et Le Jardin des Plumes) venue étayer le paysage culinaire nantais. D’emblée on y est séduit par les beaux volumes, par le décor contemporain confortable (bois clair, tables espacées, coin bibliothèque) et par l’accueil agréable. Puis on est conquis par l’originalité et la précision des propositions (tout est frais, fait maison) concoctées par la cheffe Claire Habchi. Dîners topissimes en mode… gastronomiques évidemment !
Potager de légumes de saison, déclinaison de frais et fermentés
Filet de Saint-Pierre, wok de légumes, bouillon spiruline
Fraise, rhubarbe confite, sésame croustillant
