Après le succès du 1 sur l’île de Nantes, le duo formé par le chef étoilé Jean-Yves Guého et l’entrepreneur Yannick Curty a visé juste avec cette brasserie contemporaine à proximité immédiate de la Cité des Congrès. Qu’on en juge : assises confortables, service courtois et efficace à toute heure, jolie vue sur le canal Saint-Félix depuis la salle vitrée ou l’agréable terrasse (signée Atelier Vecteur), alléchant banc d’écailler et savoureux plats de brasserie aux cuissons parfaitement maîtrisées, sans oublier la cave pertinente.
Tartare de dorade et algues bio, huître rafraîchie et kasha
Magret de canard rôti, jus épicé au saté, betteraves de couleurs aux parfums de citronnelle et noix de pécan
Fraises Gariguettes de M. Rio, crispy de céréales et ganache montée chocolat blanc-réglisse
