Deuxième adresse de la famille Balthazar, Bibou est un bistrot de quartier comme on les aime, qui a sans conteste contribué à réveiller ce coin de l’Île de Nantes ! Ouvert du matin au soir, on y vient aussi bien pour un petit déj à la cool que pour un déjeuner en terrasse face à la Loire, ou un afterwork festif à base de cocktails et vins locaux. Au menu : des plats de saison bistrotiers et de fameux pâtés en croûte (végétaux ou non), héritage du parcours du chef !
Pressé de poulet à l’ail des ours et mayo citronnée
Paleron de bœuf confit, gâteau de pommes de terre, jus de viande
Brioche perdue et crème façon Bueno