Après 13 ans passés aux manettes du Clémence à Saint-Julien-de-Concelles, Aurélie et Jean-Charles Batard font revivre depuis deux ans cette grande bâtisse aux volets verts face au très mignon Port Domino. À l’image de la salle joliment rénovée et de la Sèvre toute proche, le chef mitonne une belle cuisine de tradition et de terroir, à base de produits de saison bien choisis. Ardoise présentée par la très souriante Aurélie, dans une ambiance comme à la maison. Très belle carte de vins locaux.
Œuf cocotte breton
Sauté de joue de porc confit, garniture de saison
Gâteau nantais