Au Petit Raphaël

Il faut s’aventurer jusqu’au bout de la rue des Hauts-Pavés pour tomber sur cette charmante micro-adresse. Aux manettes : Nicolas Chabot, derrière les fourneaux, et sa compagne, Audrey, qui distille en salle un service souriant et chaleureux. Côté assiettes, le chef expérimenté propose une cuisine de marché vivante et punchy, qui évolue chaque jour selon ses envies et les produits du cru. Les liquides ont ici toute leur place, comme en atteste le comptoir en caisses de vin ! Petite cour ombragée à l’arrière. Réservation conseillée.

Exemples de plats :

Tatin de navet boule d’or au caramel d’orange sanguine, crème crue
Supreme de volaille de Challans farci sous la peau aux champignons, mousseline de pommes de terre, légumes de saison, réduction de jus de volaille à l’ail noir
Mousse légère chocolat, huile d’olive extra vierge française, dattes

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 23 € / 27 €
Soir : L M M J V S D / 36 € / 43 €


Précisions sur l’accessibilité :
“Présence de deux marches à l'entrée de l'établissement. Adaptation des dressages sur demande. ”


Précisions sur l’accessibilité des personnes sourdes :
“La réservation est également possible en ligne.”

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100 rue des Hauts-Pavés
44000 Nantes
Tél. : 02 28 25 72 32
www.aupetitraphaelnantes.fr
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