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Resto-roulette
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Dans son miniresto entre lambris et pierres apparentes, Nicolas Chabot, chef passé par des tables nantaises connues, amadoue les papilles du quartier des Hauts-Pavés. À la carte (qui change tous les jours), les propositions bistrotières bien sourcées, joliment dressées, étonnent et ravissent avec un petit twist créatif, contemporain et décalé. Au service, son épouse, Audrey, accueille en toute convivialité et efficacité. Jolie petite terrasse arrière aux tables colorées.
Fenouil braisé au paprika et sirop d’érable, brebwell (gwell de brebis), noix de cajou
Cuisse de canette dans son bouillon, fettucine fraîches, épinards, carottes purple, coriandre
Ganache chocolat blanc, mousseline de panais vanillée, orange sanguine