Au cœur du quartier Feydeau, dans un ancien hôtel particulier du XVIIIesiècle aux murs en pierres apparentes, Sarah Simon, en salle, et Lionel Araneo, en cuisine, précédemment passé par la maison Troisgros à Roanne, font vivre depuis plusieurs années ce resto-tradi / bar à vin. On y vient pour la carte avenante de vins au verre qui compte pas moins de 50 références, mais aussi pour la cuisine bistrotière raffinée proposée midi et soir, l’assiette de tapas charcutière en soirée, le foie gras maison et les bouteilles à emporter.
Foie gras, patate douce, croustillant au grué de cacao et confit orange/Espelette
Seiche frite, sauce sobrasada et polenta crémeuse aux crevettes
Brunoise pomme/concombre, crumble aux noix, écume yaourt et sorbet Granny Smith/estragon
