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Wine bars
Ancien chef du Rouge Ardoise, Quentin Lab a largué ses amarres du côté de la gare maritime pour ouvrir son bistrot de quartier éponyme. Derrière une devanture d’un bleu profond, un chaleureux décor chic et boisé prend vie autour d’un imposant comptoir. À table, on déguste une belle cuisine française, gourmande et généreuse, aux cuissons et assaisonnements fort bien maîtrisés. Agréable micro-terrasse aux beaux jours.
Feuilleté de magret, pistaches et poivre vert de Bali, coulis de foie gras tiédie aux 4 épices
Mi-cuit de thon albacore, crémeux de brocolis fumés, mousseline de patates douces et émulsion d’Asie à la coriandre
Ganache chocolat noir, sablé breton, suprême de pamplemousse rose, papayes confites et craquant d’amandine