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des Tables de Nantes

L’Instant

Et de deux ! Sylvain Le Bras remet le couvert dans cette bâtisse de la rue Kervégan inscrite aux monuments historiques (pierres et poutres apparentes, murs épais, belle hauteur sous plafond). Les fidèles de l’Instinct Gourmand y retrouveront leurs petits : une cuisine fraîche et bien travaillée, mettant le produit à l’honneur – mitonnée par le chef Damien Nocquet. Avec en prime un accueil attentionné, une carte des vins bien tournée et une sympathique terrasse sur la rue pavée.

Exemples de plats :

OEuf fermier poché, crème et pointes d’asperges, ail des ours, chips de jambon Serrano
Lotte pochée dans un court-bouillon, crème parfumée à la lavande, purée de carottes violettes et jeunes légumes printaniers
Meringue craquante et fondante, crème montée à la vanille Bourbon, huile d’olive

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 17,90€
Soir : L M M J V S D / 35€
Accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)


*
9 rue Kervégan
44000 Nantes
Tél. : 02 40 35 36 10
www.linstantnantes.com
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