Envie de crêpes et galettes qui sortent des billigs battus ? Direction le bouillonnant Bouffay, où cette crêperie réussit avec brio à casser les codes du genre tout en maîtrisant les classiques. Leur alléchante recette ? De subtiles galettes et crêpes crousti-fondantes super bien réalisées et des garnitures très cuisinées, aussi originales que roboratives. Pas de réservation, s’y pointer tôt ; et si pas de pot, faire quelques pas et tenter sa chance dans la deuxième adresse de la maison, rue de la Baclerie.
Galette beurre
« La Cueillette » : Saint-Nectaire fermier, champignons bruns cuisinés à la crème, au parmesan, épinards au Cognac, sauce ail et persil frais, œuf bio
« La Cookies », morceaux de cookies de la Feeling Good Bakery, glace vanille pécan caramel, chocolat noir fondu, banane, cacahuètes