Après une expérience à Paris dans l’entrepreneuriat, Emmanuel Chevalier s’est installé à Nantes et a repris, début 2020, cette petite pizzeria de quartier, située sur la très séduisante butte Sainte-Anne, au-dessus du Jardin Extraordinaire. En cuisine, Giovanni, maître pizzaiolo, travaille à partir de produits frais et façonne de très bonnes pizzas selon la tradition napolitaine (pâte maturée 48 heures, bords joufflus et croustillants, cœur fondant…).
Burrata et charcuteries
Pizza Boncoeur : tomates bio, mozza fior di latte, stracciatella fumée, saucisson épicé napolitain, roquette
Tiramisù
