Balthazar

Dans leur festif fief entre bistrot, cave et épicerie (murs rouges, pierres grattées, photos de famille), Jimi et son équipe font festoyer les palais en toute simplicité. On s’y repaît de sublimes chairs (notamment bœuf wagyu des Prés d’Ejen) grillées à la perfection et autres belles canailleries (os à moelle, terrines…) bien exécutées – sans oublier la chaudrée de poisson. Jolis vins bio et biodynamiques notamment. 

Exemples de plats :

Os à moelle et pain grillé
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne
Brioche vendéenne perdue et glace vanille

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 17,50€ / 19,50€
Soir : L M M J V S D
Carte des plats mini-maxi : 8€ / 28€
Précisions sur l’accessibilité : “Surface pavée et en pente aux abords de l'établissement. Présence de trois marches pour accéder à la salle. Les toilettes sont accessibles et aux normes PMR.”


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6 rue Santeuil
44000 Nantes
Tél. : 02 28 21 13 67
www.balthazar.family
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