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Wine bars
Après être passée par les fourneaux du Brocéliande, c’est désormais chez elle, quartier Zola, que la cuisine ensoleillée de Tessy Baddy se déguste. Dans son bistrot et cave à manger, rapidement devenu un lieu de vie animant la place Saint-Clair, la cheffe mitonne une cuisine au bon goût de Méditerranée et du Levant, délicieusement assaisonnée et présentée. Formule bistrotière à midi et assiettes à partager le soir venu, accompagnées d’une jolie carte des vins et de récurrentes animations (ateliers, résidences, programmations musicales, etc.).
Asperges blanches, mousseline ail noir, kadaïf
Poitrine de cochon roulée aux herbes, betterave fumée, pink ketchup
Coupe Pompon: rhubarbe-carvi noir