Sur la route du vignoble nantais, chic, confort et nappes damassées pour ce restaurant adossé à l’hôtel Kyriad de Bouaye. Dans l’assiette, la cuisine française bien faite du chef Sylvain Philippe, esprit bistrot à tendance gastro, à base de bons produits en très court circuit – à marier à l’une des bouteilles de la consensuelle carte à boire. En prime, l’accueil très efficace et dynamique, et une jolie terrasse.
Œuf parfait accompagné de poitrine de cochon breton confite, espuma d’emmental français et croustillant de blé noir
Côte de cochon de Vendée, déclinaison de carottes et jus corsé à la sarriette
« Le rocher d’Avaux »