Un nom en particulier ?
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des Tables de Nantes
Dans cet hôtel particulier qui vit naître Jules Verne, Benjamin Petit et son équipe invitent à un voyage gourmand mi-gastro, mi-bistrot. On y déguste une cuisine fraîche, fine et savoureuse, aux incursions asiatiques. Pour l’accompagner, de jolis flacons souvent bio, à choisir dans la carte des vins exploratrice et longue comme le bras, sur les bons conseils du sommelier. Le tout avec un service très chaleureux et impliqué, et le petit mot du chef qui vient saluer ses convives.
Salade d’encornets à la thaï, herbes fraîches menthe et basilic thaï, vinaigrette au piment oiseau
Poitrine de cochon confite 8 heures à la japonaise, wok de légumes, wedges marinées
« Comme un fraisier » : gâteau nantais, crumble amande, mousse vanille, sorbet fraise
