Les bonnes adresses font de bons petits. ici, la version assise et plus variée de la cantine Totum, pour une cuisine bio, végétarienne, de saison bien sûr, sans gluten et avec grand plaisir. Où l’art de transformer intelligemment la contrainte en opportunité créative. Les boissons avec ou sans alcool jouent parfaitement la partition avec le solide, pour finir de convaincre qu’ici on est avant tout épicurien !
Salade de navet boule d’or et betterave rôtis, jeunes pousses, gremolata, amandes torréfiées
Carottes nouvelles cuites au Gwin Evan
et rôties, côtes de bette, polenta crémeuse, huile infusée persil et ail
Brookie au chocolat Cluizel, praliné de popcorn
