Autour de moi
Resto-roulette
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Niché dans une petite rue discrète, ce resto chic contemporain imaginé par Jérôme Bourgeois joue la carte à la fois locavore et connectée. Étape 1 : tablette en main, passer commande et tout apprendre sur les beaux produits et producteurs. Étape 2 : admirer les chefs qui concoctent, depuis la cuisine ouverte, de jolies assiettes bistronomiques très maîtrisées. Étape 3 : savourer, avec un verre de bon vin… Étape 4 en option : revenir pour un cours de cuisine ou des emplettes dans l’espace épicerie fine.
Tarte tatin de tomates cerises et pesto, gravlax de truite de mer bretonne
Paleron de bœuf Maine-Anjou cuit 10 heures, purée grand chef et tagliatelles de céleri, jus corsé au vin rouge
Entremet chocolat et sarrasin, émulsion caramel beurre salé