Des recettes « sapides » (qui ont du goût et des saveurs délicates), calquées sur la saisonnalité, et ne faisant aucune concession sur la qualité des produits locavores, vous attendent dans ce lieu épuré et spacieux (bois clair, ardoise, cuisine ouverte, menus sur Ipad). Sélection des vins exigeante avec possibilité de déguster certains crus précisément aérés et mis à température grâce à la D.vine. Cours de cuisine et accessoires (arts de la table) à vendre à l’étage. Service attentif.
Tatin de betteraves bicolores, quenelle de Saint-Maure aux herbes fraîches
Pavé de lieu jaune, purée de céleri, légumes du moment
Cheese cake breton au citron, coulis de confiture Muroise
