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Resto-roulette
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La Maison Paganelli est le nom d’une maison du village corse de Zicavo, celle de la famille du cofondateur de ce restaurant. Autant dire que le sourcing est pointu et en circuit court pour valoriser au mieux la gastronomie de l’île de Beauté. On y retrouve logiquement de nombreux plats emblématiques, des charcuteries et des fromages, mais aussi une sélection pointue de vins de toutes couleurs. La bonne idée est d’y associer des produits locaux et de faire évoluer la carte selon les saisons.
Soupe à l’oignon à la Corse
Tentacule de poulpe grillé et ses légumes méditerranéens
Moelleux au chocolat et châtaigne corse