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Le Prologue

Une “entrée en matière”, entre la place Viarme et la tour Bretagne, qui se distingue par deux salles donnant sur la rue qui ne communiquent pas entre elles, et par une terrasse bien planquée dans une cour. Mais aussi par une cuisine généreuse, fraîche, s’adossant sur des classiques français bien revisités qui justifient pleinement l’ouverture de cette adresse de quartier. Saint-Jacques à la nantaise ; cœur de ris de veau braisé ; pot-au-feu de langoustines et homard, légumes croquants, raifort et basilic.

Exemples de plats :

Risotto de foie gras et champignons
Dos de bar sauvage en croute de P’tit LU, émulsion d’agrumes
Orange confite, streusel curry, mousse chocolat blanc

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 17€90 / 32€
Soir : L M M J V S D / 24€50/ 32€ (sem)
Carte des plats mini-maxi : 14€50 / 21€50

Ouvert le 31 décembre (soir / menu spécial réveillon)

*
14 rue du Capitaine Corhumel
44000 Nantes
Tél. : 02 40 48 08 08
www.restaurantleprologue.com
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