Sans « préambule », on se dirige vers ce lieu au nom énigmatique, entre la place Viarme et la Tour Bretagne, articulé autour de deux salles en rez-de-chaussée, qui ne communiquent pas entre-elles, et une terrasse secrète sur cour. Avant que l’on nous expose le sujet : des assiettes fraîches, généreuses, gardant en ligne de mire les classiques français, qui y sont revisités avec beaucoup d’à propos.
Tartare de dorade au yuzu, caviar de bulots épicés
Blanc de Saint-Pierre aux verts nantais, beurre de cacahuète
Fin breton, rhubarbe confite et Gariguette
