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des Tables de Nantes
Au calme d’une petite rue près de la place Viarme, derrière une façade discrète, le chef Nicolas Bellanger dégaine avec modestie et générosité une élégante cuisine traditionnelle, qui ne laisse pas de marbre. Justesse des cuissons, fraîcheur des produits, dressage soigné, une jolie note d’inventivité : c’est dans le mille côté plaisir ! Service attentionné et enjoué et, aux beaux jours, agréable terrasse en arrière-cour (sinon, deux salles sur rue au sobre classicisme).
Croustille de foie gras et pommes de terre, caramel de pomme
Blanc de saint-pierre de pays, poêlée de praires et ail des ours
Citron, coco, feuille de sarrasin au thym
