Une cuisine simple, familiale, bref, une cuisine de tous les jours, que l’on goûte le nez collé aux fenêtres donnant sur la Loire ou bien calé sur la terrasse quasiment sur l’eau. Le site (Trentemoult, un ancien village de pêcheurs et de cap-horniers), le décor (le comptoir est une véritable coque de bateau), l’accueil chaleureux, les anguilles (selon arrivages), les rhums arrangés, promettent un bon moment.
Salade de cabillaud confit aux épices douces, tartare de tomates, mâche aromatisée à la vinaigrette d’orange
Sandre au beurre blanc nantais
Granny Smith pochée au bouillon thaï, ganache de pomme sur “Petit LU”
