Une aubaine exceptionnelle, pour sa bluffante cuisine contemporaine, aux tonalités asiatiques pertinentes, servie par une équipe aimable, qui génère une atmosphère chaleureuse de café du coin. Les chasseurs de bonnes affaires (c’en est une !) réservent impérativement. Alliance de foie gras et thon rouge, betterave, framboise ; onglet de boeuf Black Angus, shiso, nori, basilic thaï ; tube crousti-fondant Dulcey, biscuit Sacher.
Foie gras poêlé, raviole de shiitakés et bouillon de crevettes grises
Pressa de cochon ibérique, seiche snackée au satay
Version du gâteau nantais, caramel beurre salé et fruits de la passion
