Autour de moi
Resto-roulette
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Conscience, bienveillance et élégance, tant en salle qu’aux fourneaux de cette adresse bistronome au décor très bleu et aux miroirs et imprimés fleuris. Le magicien Richard Cornet (ex-trader, ex-psy, ex-Pickles…) y transforme avec grâce et maîtrise des produits savamment sourcés en assiettes subtiles aux associations équilibrées. L’alchimie opère aussi dans le verre, avec une judicieuse carte de vins vivants et nature. Le soir venu, ne pas hésiter à dérouler les 5 séquences du dîner surprise !
Tataki de boeuf / bouillon / légumes croquants
Veau nantais / chou pointu / anguille
Chocolat / yuzu / coco / coriandre