Une espèce assez rare, qui bouscule un peu le microcosme des crêperies nantaises. Le pitch « optimiste » : deux frères, dont les parents ont tenu une crêperie dans les années 80, l’un en salle, l’autre en cuisine passé par de grandes maisons, qui ré-injecte de la « vraie cuisine » dans la crêpe. Un concept savoureux, original, qui n’atomisera pas pour autant votre porte-monnaie, puisque l’on reste sur des prix tout à fait classiques.
Galette ciboulette
Caneton (galette au magret de canard séché au sel, miel, pignons de pin, mousse de chèvre et mâche nantaise)
Girouette (crêpe au lemon curd et aux meringues zestées)
