Le Select
Tras la fachada Art Decó, aparece una decoración renovada en negro y dorado chic industrial, con asientos de terciopelo, araña de cristal, balaustrada de metal y techo de cristal. Regentado desde el verano de 2020 por Julie y Jonathan, el Select ofrece una cocina moderna, inspirada en los viajes y elaborada con productos frescos de temporada. Por la noche, el restaurante se convierte en coctelería con buenos platillos para compartir.
Algunas de las sugerencias:
Tataki de ternera glaseado con soja y jengibre, mousse de wasabi y espárragos verdes a la parrilla con sésamo
Lomo de bacalao confitado, berberechos e hinojos marinos, muselina de zanahoria
Fondant de chocolate con haba Tonka, praliné chantillí y gelatina de fresa silvestre
Información práctica:
Almuerzo:
M T W T F S S / €19.50 / €25
Cena:
M T W T F S S / €8 / €38
Brunch :
Un dimanche par mois (27€)
*14 bis rue du Château
44000 Nantes
Tél. : 06 65 67 70 82
www.leselect-nantes.comTélé-
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