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Le Manoir
de la Boulaie

La cocina de Laurent Saudeau (dos estrellas Michelin) es admirable por su coherencia, su precisión, su sensibilidad y su creatividad y se expresa a través de delicados toques de especias siempre perfectamente dosificados. Una obra de orfebrería (texturas, formas y volúmenes) asociada a una brillante selección de vinos que se pueden disfrutar en una hermosa villa del siglo XIX rodeada de su parque.

Ejemplos de platos principales:

Tejas crujientes de centollo, caviar Osetra con condimentos shiso
Pichón de Mesquer y pulpo asado a la brasa con tarta de remolacha ácida
Galet des îles: coco, chocolate, plátano y fruta de la pasión

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €59 / €148
Cena:M T W T F S S / €88 / €148 (week)
Precio de los platos principales (min-max):€47 / €55
Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante y a los aseos
(source : établissement)


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33 rue de la Chapelle Saint-Martin
44115 Haute-Goulaine
Tél. : 02 40 06 15 91
www.manoir-de-la-boulaie.fr
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