A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
En su bistró de la calle Saint-Léonard, Sylvain Le Bras, formado en las mejores cocinas, elabora sus recetas con corazón y sencillez. Un lugar sin etiqueta, pero que ofrece platos frescos, centrados en el producto, elaborados con una técnica dominada y una estética bien pensada. Carta de vinos atractiva y muy completa.
Foie gras casero al Saint Germain, chutney de mango con curry verde y gelatina de kalamansi
Pichón asado con royal de sus carnes, zanahorias asadas con mantequilla de tomillo, pickles de zanahoria y pistachos tostados
Fondant de chocolate negro 70 % con caramelo de mantequilla salada y helado de queso blanco