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L’Etrillum

Aquí se va a lo esencial con composiciones yodadas, frescas, sencillas y sabrosas, donde los sabores y las texturas se combinan perfectamente con total transparencia. El cocinero no tiene nada que esconder, pues elabora los platos ante los comensales en una cocina abierta. En cuanto a la bebida, tampoco hay artificios y se brindan explicaciones muy atinadas sobre el vino, tanto por copas (6 referencias) como por botella (exquisita carta del Valle del Loira). Servicio atento y amable.

Ejemplos de platos principales:

Coca de sardinas de Saint-Gilles, cebolla confitada, parmesano con rúcula
Dorada salvaje con verduras de primavera, jugo de marisco, citronela
Fresas y frambuesas, cremoso de limón, crumble «Petit LU»

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €18
Cena:M T W T F S S / €36


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22 rue Armand Brossard
44000 Nantes
Tél. : 02 40 12 10 38
www.etrillum.fr
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