Clémence

En esta casa a orillas del Loira nació en el siglo XIX la célebre salsa de mantequilla blanca. La historia continúa hoy con Marie Fresneau y Mathieu Roux. Productos de calidad, clásicos bien combinados y excelentes maridajes es el lema de estos jóvenes chefs formados en las cocinas de diversos restaurantes con estrella Michelin. El resultado es una gastronomía del Loira precisa, comprometida y delicada, 100 % casera (¡hasta el pan!). Servicio muy atento. Por la noche, menú degustación.

Algunas de las sugerencias:

Bagre ahumado, puerro quemado y sifón de patata
Filete de salmonete, nabo y paté de cabeza
Vaporoso de alcachofa de Jerusalén y helado de avellana

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €19.50 / €59
Cena:M T W T F S S / €26 / €59

Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante y a los aseos

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91 levée de la Divatte
44450 Saint-Julien-de-Concelles
Tél. : 02 40 36 03 18
www.restaurantclemence.com
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