Depuis cette harmonieuse maison de maître, où officia jadis le mythique Gérard Ryngel, Jérôme Ponchelle perpétue l’histoire avec sa non moins élégante cuisine de tradition. Largement inspiré par la Loire toute proche, ce chef passé par de belles tables outre-Manche magnifie avec grande technique de beaux produits du coin (asperges, cuisses de grenouille, poissons de Loire…). On s’y rend aussi pour le charme du lieu (jardin arboré, terrasse), l’accueil prévenant, la plaisante carte des vins.
Noix de Saint-Jacques, chou-fleur et câpres, beurre noisette
Filet de barbue braisé au fenouil et au Noilly Prat, coulis de ratatouille
Parfait à la banane et au citron vert, croustillant praliné chocolat au lait