Belle réputation pour cette auberge gastronomique des bords d’Erdre, orchestrée depuis plus de 30 ans par Walter Lescot. Et pour cause : un savoir-faire solide, des produits nobles, des associations avisées et raffinées, une large cave. Bref, une généreuse cuisine classique qui ne laissera aucun palais de marbre ! Service impeccable et vue imprenable sur l’eau et le château de la Gascherie, en face, depuis la terrasse ou derrière la longue baie vitrée.
Croustillant de Saint-Jacques au basilic
Ris de veau, échalotes et oignons cuits au sel
Mille-feuille à la vanille de Tahiti