Les Chants d’Avril

Culte des beaux produits, cuissons techniques et Formule Mystère étayent le portrait de ce délicieux piège. Une institution nantaise reprise par un chef passé par de bonnes tables parisiennes. On se frotte les yeux devant le beignet de foie gras au caramel balsamique, le consommé glacé de homard, émietté de lapin et homard au citron vert, le cabillaud rôti à l’andouille de Guemené, le gaspacho de pêche blanche à l’anis et framboises, et la cave très pointue (belles bouteilles de Muscadet et autres vins locaux). Excellent accueil.

> Accéder aux coups de cœur

Ex. de plats proposés :
Nem croustillant de sardines de Saint-Gilles, menthe, lard fumé, émulsion poivron.
Volaille de Challans et fricassée de pommes de terre de Sainte-Luce.
Comme un snicker’s (choco, caramel, cacahuètes et croquant noisettes).
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Midi : L M M J V S D / 18€50/22€
Soir : L M M J V S D / Menu 22€
Menu enfant : 10€

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2 rue Laënnec
44000 Nantes
Tél. 02 40 89 34 76
www.leschantsdavril.fr