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La participation à la sélection initiale du Guide 2023-2024 « Les Tables de Nantes » et à la sélection complémentaire du Guide 2022-2023 « Les Tables de Nantes » implique l’acceptation pleine et entière.
Le Guide des Tables de Nantes a pour seul objectif la valorisation de la cuisine nantaise et des vins de Nantes, à travers des actions de communication. Les établissements qui se sentent concernés par la reconnaissance et l’image des produits et de la cuisine nantaise concourant à la dynamique culinaire nantaise et qui remplissent les critères présentés au point 3.a ci-dessous des présentes conditions, peuvent candidater. Les food trucks ne sont dorénavant plus admis dans les sélections.
La participation à cette sélection est gratuite et sans obligation d’aucune sorte à la charge des candidats. Les candidats participant à cette sélection ne sont pas rémunérés.
La sélection « Les Tables de Nantes » est proposée et organisée par la SPL Le Voyage à Nantes, au capital de 1 000 000 euros, dont le siège social est situé 1/3 rue Crucy, 44000 Nantes, inscrite au RCS de Nantes sous le numéro 482 414 216.
Cette sélection est organisée avec le soutien de la Fédération des Vins de Nantes.
Les personnes souhaitant participer cette sélection 2023-2024 « Les Tables de Nantes » (ci-après le « Candidat ») devront respecter les conditions cumulatives suivantes :
– détenir ou gérer un établissement de restauration (rapide, gastronomique, bistrot, etc.) ;
– l’établissement devra être situé sur le territoire de Nantes Métropole et le vignoble nantais ;
– renvoyer le formulaire de participation et les pièces justificatives dans les conditions prévues au point 4 des présentes conditions.
Ci-après désignée par la « Sélection initiale ».
La sélection complémentaire est réservée aux Candidats dont l’établissement a ouvert après le 30 mars 2021.
Ci-après désignée par la « Sélection complémentaire ».
Les candidats à la Sélection complémentaire doivent en outre, également respecter les mêmes conditions que les candidats à la Sélection initiale et mentionnées à l’article 3, a) ci-dessus.
Sélection Initiale du Guide 2023-2024
À titre prévisionnel, l’édition 2023-2024 du guide des Tables de Nantes sortira en septembre 2023.
La sélection complémentaire de cette édition se fera dans le cadre du prochain appel à candidature qui sera publié en mars 2023. Les conditions applicables à cette sélection complémentaire seront décrites dans un nouveau règlement.
Sélection complémentaire du Guide 2022-2023
La sélection complémentaire du guide 2022-2023 sera communiquée en septembre 2022, au moment de la sortie du guide correspondant.
Les candidatures de la sélection initiale du Guide 2022-2023 ont été recueillies en mars 2020 et 2021.
La participation du Candidat débute dès l’envoi du bulletin de participation, disponible seulement en ligne à l’adresse suivante : www.lestablesdenantes.fr.
Le Candidat devra compléter les champs obligatoires clairement indiqués sur le site en ligne par un astérisque. Toute déclaration inexacte, mensongère ou frauduleuse du candidat pourra entrainer le refus de sa participation.
A titre exceptionnel, tout Candidat qui aurait déjà présenté sa participation pour la sélection du Guide 2022-2023 et souhaiterait de nouveau candidater pour la sélection du Guide 2023-2024 et en cas de contradiction entre les informations transmises pour les deux sélections, les informations transmises le plus récemment par le Candidat seront prises en compte pour les deux sélections.
Le bulletin de participation dûment complété doit être rempli en ligne et envoyé à l’Organisateur jusqu’au 11 avril 2022, inclus. Le non-respect de la date butoir d’envoi du bulletin de participation en ligne pourra impliquer le refus de la participation du Candidat.
La participation du Candidat ne sera validée qu’à réception des pièces complémentaires obligatoires à adresser en ligne avec le bulletin de participation.
Si l’envoi en ligne n’est pas possible, les pièces complémentaires pourront être adressées soit par courrier à Le Voyage à Nantes – Les Tables de Nantes – 1/3 rue Crucy – BP 44022 Nantes Cedex 1, soit par email à lestablesdenantes@lvan.fr Le cachet de la poste faisant foi en cas d’envoi postal. La date d’envoi de l’email faisant foi pour un envoi par email.
Les pièces complémentaires à adresser sont les suivantes :
– la copie de la carte des plats du candidat,
– la copie de la carte des vins du candidat,
– une ou plusieurs photo(s) de l’établissement du candidat libre de droits, au format numérique haute définition (10x15cm / 300dpi et JPG ou JPEG), format horizontal. Ces photos devront représenter la salle du restaurant en intérieur, vide et avec les tables dressées.
Tout autre visuel représentant une autre vue du restaurant (par exemple devanture) ou incluant des personnes ne sera pas pris en compte et pourra emporter refus de la participation du Candidat.
L’une des photographies de l’établissement transmises aura vocation à être utilisée et exploitée par l’Organisateur dans les conditions décrites aux points 6 & 7.
Pour la Sélection complémentaire, le Candidat devra en outre joindre un K-Bis ou tout document équivalent attestant de la date d’ouverture de l’établissement.
Un dossier de candidature (comprenant bulletin de participation et pièces complémentaires) considéré comme incomplet par l’Organisateur ne sera pas pris en compte par ce dernier.
Le Jury des Tables de Nantes, composé de personnalités passionnées par la cuisine, bénévoles, procédera à la désignation des restaurants sélectionnés pour faire partie des « Tables de Nantes ».
Tous les Candidats reconnaissent la souveraineté du Jury et acceptent, du fait de leur participation à la sélection, les présentes conditions de participation.
Le Jury sélectionnera les établissements et évaluera ceux-ci au cours de déjeuners ou dîners.
Les membres du Jury ne sont pas tenus de se présenter lors de leur passage et ne bénéficieront en aucun cas d’avantages quelconques (tarifs, gratuités, accueil, etc.). Néanmoins, ils pourront solliciter le chef ou un responsable de l’établissement afin d’avoir des précisions sur le fonctionnement du restaurant.
Les Tables de Nantes se présentent autour d’une sélection qui recense une centaine de tables choisies par le jury. Ce travail s’effectuera sur la base des critères suivants :
– fraîcheur et qualité des produits utilisés,
– savoir-faire culinaire, respect des produits, originalité des propositions,
– valorisation des vins de Nantes (Muscadet, Gros Plant et Coteaux d’Ancenis),
– qualité de l’accueil, de la décoration, de l’ambiance générale.
Par ailleurs, lorsque le Candidat propose une carte des vins au sein de son établissement, le jury sera particulièrement attentif à ce que soient proposés des vins issus du vignoble nantais (a minima qu’un vin Muscadet AOC soit proposé), ce critère pouvant être assoupli en fonction de l’identité et la spécialité de l’établissement.
Les lauréats « Coup de pouce » s’engagent à être les ambassadeurs de la cuisine, des vins de Nantes et des Tables de Nantes. A ce titre, ils participeront aux actions de communication liées aux Tables de Nantes, et seront particulièrement actifs, le temps de l’opération de leur édition, dans la promotion des produits et vins de Nantes.
Pour la Sélection initiale du Guide 2023-2024, à titre prévisionnel, l’Organisateur communiquera aux candidats la sélection des établissements au cours de l’été 2023 par voie postale ou par email, pour une sortie du Guide prévue en septembre 2023.
Pour la Sélection complémentaire du Guide 2022-2023, à titre prévisionnel et sous réserve de faisabilité, l’Organisateur communiquera leur résultat aux établissements, au cours de l’été 2022 pour une sortie prévue en septembre 2022.
Les restaurants lauréats acceptent de voir leurs coordonnées, ainsi qu’une photographie de leur établissement, figurer sur les supports de communication concernant les Tables de Nantes et notamment sur le compte Instagram des Tables de Nantes (lestablesdenantes.officiel). Ils s’engagent également à participer à la promotion de la sélection pour laquelle ils ont participé : mise en place sur la vitrine du macaron adhésif fourni, information des clients, rencontres éventuelles avec les médias, mise en place sur le comptoir d’accueil du kit communication (présentoir, cartes postales et stickers) etc.
L’Organisateur peut être amené à mentionner les restaurants sélectionnés sur tous les supports destinés à la presse (dossiers de presse) et à les inviter aux conférences de presse organisées à l’occasion de la sortie du Guide « Les Tables de Nantes » (qu’il s’agisse de la Sélection initiale ou de la Sélection complémentaire).
La sélection du Guide des Tables de Nantes est éditée sur support papier et web (www.lestablesdenantes.fr) dans le cadre d’un guide. Le guide papier est destiné à être distribué gratuitement au public.
En cas de changement concernant les jours d’ouverture et/ou les tarifs, merci de nous l’indiquer par e-mail à l’adresse : lestablesdenantes@lvan.fr.
Pour l’édition papier du Guide : Toutes modifications horaires, de téléphone, de visuels doivent être indiquées avant le 15 mai 2022 pour les candidats de la sélection complémentaire 2022-2023 et avant le 15 mai 2023 pour les candidats de la sélection initiale 2023-2024.
D’autre part les modifications sur les supports numériques sont toujours possibles sans limite de temps.
A noter que la sélection du Guide en cours est également déclinée au travers de la version électronique Calameo du Guide des Tables de Nantes (https://fr.calameo.com/read/000106866024ea4d922b7). Cette version est disponible sur le site du Voyage à Nantes et celui des Tables de Nantes.
L’option « autour de moi » sur le site des Tables de Nantes permet de repérer les restaurants à proximité. Il propose également une présentation en anglais et en espagnol pour les publics étrangers.
Les supports et formats du guide sont susceptibles d’évolutions notables chaque année.
Les candidats lauréats autorisent l’Organisateur à utiliser, exploiter et communiquer les coordonnées fournies lors de la transmission de leur candidature, sans que cela ouvre droit à rémunération ou indemnités.
En participant au présent appel à candidature, le Candidat cède à l’Organisateur, à titre non exclusif, dans les limites et conditions précisées ci-après les droits de reproduction et de représentation d’un des visuels adressés par le Candidat et choisi par le Voyage à Nantes pour être publié dans le Guide des « Tables de Nantes » (ci-après désigné par « le Visuel ») y compris les droits d’adaptation, pour le monde entier et pour la durée légale de protection des droits de propriété intellectuelle afférents.
Par droit de reproduction, on entend le droit d’effectuer et/ou d’autoriser la fixation matérielle du Visuel, en tout ou en partie, par tous procédés permettant de le communiquer au public de manière directe ou indirecte.
Il est précisé que le droit de reproduction ainsi défini est concédé au Voyage à Nantes pour les seules utilisations autorisées telles que décrites ci-après.
Par droit de représentation, on entend le droit d’effectuer ou d’autoriser la communication au public du Visuel, par un procédé quelconque, en tout ou en partie.
Il est précisé que le droit de représentation ainsi défini est concédé au Voyage à Nantes pour les seules utilisations autorisées telles que décrites ci-après.
Utilisations autorisées
Les droits de reproduction et de représentation cédés au Voyage à Nantes le sont aux seules fins :
– De communication et promotion, à des fins commerciales ou non, relatives aux sélections « Les Tables de Nantes », à l’événement « Le Voyage à Nantes » ou, plus généralement relatives au projet culturel « Le Voyage à Nantes », destiné à promouvoir la destination de Nantes ou sa région.
Ceci pourra comprendre par exemple la fabrication et la mise en circulation de supports publicitaires ou promotionnels (affiches, brochures, catalogues, …), l’édition d’ouvrages, la communication par tout moyen à titre d’information et y compris en première de couverture (par exemple : journaux, magazines, revues, télévision, radio, sites d’information sur Internet, sites internet consacrés aux Tables de Nantes, site internet du Voyage à Nantes, applications informatiques (widget ou autres), pages web, newsletter ou toute autre forme de contenu à vocation informative ou documentaire, … ), la réalisation et la diffusion d’œuvres audiovisuelles à caractère documentaire ou d’œuvres multimédia ;
– De prêt du Visuel à tous tiers agréés par Le Voyage à Nantes, dans la limite d’un usage validé par ce dernier, s’inscrivant dans le cadre de la promotion et/ou de la communication directe ou indirecte de la destination touristique de Nantes et sa région à des fins commerciales ou non (exemples : guides touristiques, catalogues de produits ou de services touristiques qu’ils soient distribués gratuitement ou vendus, toutes campagnes de communication, à l’exception des cartes postales ou autres produits de papeterie considérés comme « produits dérivés »). Par tiers, il faut entendre : presse française et étrangère, tours opérateurs et agences de voyages, partenaires institutionnels, partenaires touristiques et culturels, professionnels nantais du tourisme qui mettent en avant la destination sur leur site web ou plaquette ;
– De communication interne ou institutionnelle, à des fins non commerciales, autour des sélections « Les Tables de Nantes » et/ou à l’évènement « Le Voyage à Nantes » et/ou, plus généralement, aux activités du Voyage à Nantes.
Les candidats lauréats, autorisent Le Voyage à Nantes à diffuser et exploiter leur image (image physique et nom personnel) captée lors de reportages photographiques et/ou vidéo réalisés et/ou commandés par Le Voyage à Nantes dans le cadre de tout évènement en lien avec leur sélection aux Tables de Nantes. Cette autorisation est accordée pour des utilisations identiques à celles autorisées ci-dessus pour le Visuel.
Le candidat déclare être seul titulaire des droits attenants aux Visuels remis et garantit à l’Organisateur la jouissance des droits qui lui sont consentis contre tous troubles, revendications ou évictions et la jouissance, entière et libre de toute servitude, des droits cédés contre toute fraude, revendication ou éviction quelconque.
Dans le cadre du présent appel à candidatures, Le Voyage à Nantes est amené à collecter et à traiter des données personnelles concernant les Candidats (ci-après désignées par les « Données »). La base légale de ce traitement est l’exécution des présentes conditions de participation. Des newsletters peuvent être adressées au Candidat, s’il donne son consentement au moment de l’acceptation du présent règlement.
Les Données ainsi collectées sont traitées par Le Voyage à Nantes, en tant que responsable de traitement, et/ou par tout sous-traitant autorisé par Le Voyage à Nantes. Elles seront considérées par Le Voyage à Nantes comme étant confidentielles et seront utilisées uniquement par les services internes du Voyage à Nantes aux fins d’édition du Guide des Tables de Nantes et pour tout envoi de newsletter du Voyage à Nantes (si le Candidat coche la case correspondante).
Ces Données seront conservées pendant 3 ans à compter de la fin de participation au Guide des Tables de Nantes (pour les candidats lauréats) et 3 ans à compter de la candidature (pour les candidats non retenus). Pour l’envoi de newsletters, les Données seront conservées pendant 3 ans à compter du dernier contact du Voyage à Nantes avec le Candidat (qu’il soit lauréat ou non).
En cas de non-fourniture des Données, Le Voyage à Nantes ne pourra pas prendre en compte la candidature.
Conformément à la règlementation en vigueur sur la protection des données personnelles, chaque Candidat reconnait qu’il est informé de la possibilité d’exercer son droit d’accès, de rectification / limitation, de suppression, d’opposition et de portabilité des Données le concernant ainsi que de définir le sort de ses Données. Il peut également retirer son consentement à tout moment pour l’envoi des newsletters.
A cet effet, il convient de contacter Le Voyage à Nantes en adressant un email de demande, à l’adresse suivante : mesdonnees@lvan.fr ou en adressant un courrier postal signé à l’adresse : SPL Le Voyage à Nantes, 1-3 rue Crucy, BP 92211, 44022 Nantes Cedex 1. Dans les deux cas, il conviendra d’accompagner la demande par un justificatif d’identité (copie de la carte d’identité). Il est également possible d’introduire une réclamation auprès de la CNIL.
Pour ne plus recevoir les newsletters, la demande de suppression peut se faire à partir du lien correspondant figurant dans les emails envoyés.
Les présentes conditions de participation à l’appel à candidatures sont valides à compter de leur date de publication pour chaque sélection.
Au terme de ces éditions, et lors des prochaines sélections « Les Tables de Nantes », l’Organisateur ne sera pas tenu de conserver la même sélection d’établissements et de réitérer automatiquement leur candidature. En conséquence, la sélection pour l’édition 2024-2025 du Guide des Tables de Nantes se fera à partir d’un nouveau dossier de candidature.
L’Organisateur se réserve le droit d’écourter, de modifier ou d’annuler le présent appel à candidatures ou ses modalités d’organisation, si les circonstances l’exigent. De même, l’Organisateur se réserve le droit de mettre fin à toute sélection, publication, édition Les Tables de Nantes. Sa responsabilité ne saurait être engagée de ce fait.
L’Organisateur se réserve dans tous les cas la possibilité de prolonger la période de participation, et de reporter toute date et/ou heure annoncée, sans y être tenu, même en cas de grève des postes ou des moyens de transport.
En cas de fraude ou de tentative de fraude, sous quelque forme que ce soit, l’Organisateur se réserve le droit d’exclure tout Candidat qui aurait commis une fraude ou tenté de le faire, sans avoir à le prévenir, ni à apporter quelque justification à cette exclusion.
L’Organisateur ne saurait toutefois encourir une responsabilité d’aucune sorte vis-à-vis des Candidats du fait des fraudes éventuellement commises par certains d’entre eux.
L’Organisateur se réserve également le droit, à l’encontre de toute personne qui altérerait le déroulement de l’opération et affecterait l’administration, la sécurité, l’équité, l’intégrité, ou le bon déroulement de la sélection, de bloquer temporairement ou définitivement, totalement ou partiellement, la possibilité qui lui est donnée de participer à la sélection et le cas échéant, se réserve le droit d’engager à son encontre des poursuites judiciaires, comme à l’encontre de tout Candidat qui aurait commis une fraude ou tenté de le faire.
L’Organisateur rappelle aux Candidats les caractéristiques et les limites du réseau Internet et décline toute responsabilité quant aux conséquences de leur connexion à ce réseau via les sites Internet des Tables de Nantes et Le Voyage à Nantes. L’Organisateur ne saurait être tenu responsable dans le cas où un ou plusieurs Candidats ne pourraient parvenir à se connecter au site Internet des Tables de Nantes, ou à concourir du fait de tout défaut technique ou de tout problème lié notamment à l’encombrement du réseau. Notamment la responsabilité de l’Organisateur ne pourra en aucun cas être retenue en cas de problèmes d’acheminement ou de perte de courrier postal et/ou électronique.
Plus particulièrement, l’Organisateur ne saurait être tenu responsable de tout dommage, matériel ou immatériel causé aux Candidats des conséquences pouvant découler de leur participation à la sélection sur leurs activités personnelles ou professionnelles.
Par ailleurs, il ne sera répondu à aucune demande, quelle que soit sa forme (écrite – courrier postal ou mail, téléphonique, etc.) concernant le mécanisme de la sélection, l’interprétation ou l’application des présentes conditions, ces éléments relevant d’une décision souveraine et sans appel de l’Organisateur.
Les présentes conditions sont soumises au droit français.
Tout litige qui viendrait à naître du fait de la sélection objet des présentes, ou qui serait directement ou indirectement lié à celui-ci, et qui ne pourra être réglé préalablement à l’amiable, relèvera des tribunaux compétents de Nantes.