L’Atlantide  Hors zone

Pour tout hédoniste en quête d’une cuisine contemporaine, créative, stylée, haute en saveurs et en technicité, Jean-Yves Gueho (une étoile au Michelin) vous « éveille le palais » avec de la chair d’araignée de mer rafraîchie, marmelade de tomates et effeuillé d’avocat ; du filet de turbot collé-serré, farce homardine, coulis de homard ; ou une épaule d’agneau de lait des Pyrénées confites aux épices douces. Vue superbe surplombant l’Île de Nantes.

Ex. de plats proposés :
Asperges vertes de pays, tartine croustillante au lard blanc et jaune d’œuf confit au caviar.
Saint-Pierre de nos côtes cuit au plat, pommes boulangères, morilles crémées au vin de voile.
Ondulation de fraises et rhubarbe, vinaigrette de coriandre.
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Midi : L M M J V S D / Menu : 32€
Soir : L M M J V S D / Menu : 40€
Carte des plats mini-maxi : 27/40€
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite

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16 quai Ernest Renaud
44100 Nantes
Tél. 02 40 73 23 23
www.restaurant-atlantide.net